Tomate Perelló Confit de Nougats Galiana
L'idée de Tomate Perelló Confit partie du fait que dans Nougats Galiana Nous sommes toujours attentifs à toute possibilité de vous proposer des produits de Noël inédits et originaux. Bien sûr, sans oublier les classiques. Quand nos artistes de fruits confits, Colomina Fruits , ils nous ont dit qu'ils évaluaient le confit le légume le plus emblématique de Valence, la Tomate de Perelló, nous les avons soutenus dans cette nouvelle idée.
Nous avons déjà offert le résultat spectaculaire à nos clients au cours des deux dernières saisons de Noël, et la réaction a été très positive. À la fois par curiosité d'essayer quelque chose de nouveau et en raison de la renommée des tomates Perelló dans notre province, elles sont devenues l'un des fruits confits les plus vendus de notre magasin.
Qu'est-ce que la Tomate Confit Perelló
Les fameuses tomates de Perelló
Maintenant, il faut préciser que bien que l'on considère la tomate comme un légume, botaniquement parlant, la tomate est un fruit (même si elle n'est généralement pas servie en dessert... sauf pour notre tomate confite, un dessert idéal). Un fruit est la partie de la plante qui contient les graines. Par conséquent, dans ce cas particulier, il ne sera pas nécessaire d'étendre le titre de notre boutique en ligne de « Fruits confits » à « Fruits et légumes confits ».
Au cas où quelqu'un ne connaîtrait pas cette variété de tomate, nous l'expliquerons : dans les champs de sable de Perelló (Entité Locale Mineure appartenant à la municipalité valencienne de Sueca), entre la mer et l'Albufera Les fameuses tomates Perelló sont cultivées là où elles étaient autrefois des plages de sable, que beaucoup considèrent comme les meilleures tomates du monde. Cette terre, étant saline, donne une touche de douceur à la tomate, la rend plus juteuse et plus douce en bouche. C'est une variété autochtone qui se renouvelle depuis plus d'une décennie, très charnue et avec peu de pépins (donc idéale pour la confiserie), une peau fine, un goût très sucré en bouche et peu d'acidité.
Tomate Perelló Confit de Nougats Galiana
Les artisans de Colomina Fruits Ils choisissent de ne conserver que les spécimens de tomates Perelló qui semblent lourds pour leur taille, avec une peau lisse, ferme, brillante, propre et sans aucun type de coup. Quelques mois plus tard, la magie est totale et ce délice est prêt à être consommé.
Vous pouvez acheter nos artisans tomates Perelló confites au notre boutique en ligne , ou dans notre magasin dans la c / Garrigues numéro 1 (46001 Valence) .