Pain Galiana Nougat Cadix

Notre pain de Cadix C'est l'un de nos produits les plus demandés par nos clients plus âgés. C'est une preuve supplémentaire que rien ne remplace l'expérience de la vie. Nos clients seniors savent très bien ce qui est vraiment bien. Mais, nous comprenons que beaucoup des plus jeunes auront besoin d'une explication sur ce produit, qui se cache derrière son nom mystérieux.

Qu'est-ce que le pain de Cadix ?

Habituellement, il s'agit d'un bonbon au massepain rempli de morceaux de fruits et de cheveux d'ange avec une forme spéciale qui rappelle une poitrine. Mais Nougats Galiana nous avons éliminé les fruits confits et les cheveux d'ange ; le tout à la proposition de nos clients au fil des années, ne laissant que les couches superposées de jaune, de massepain et de patate douce, le tout recouvert de massepain. De cette façon, nous avons atteint un produit de qualité supérieure .

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Son origine est attribuée au Invasion française qui, au début du XIXe siècle, assiégea Cadix pendant une longue période , qui obligeait ses habitants à utiliser l'amande stockée dans les douanes à destination des colonies d'outre-mer, comme un produit qui, moulu, pétri et cuit, servait à accompagner les repas en remplacement du « pain ».

Notre pain tranché de Cadix

Autrefois, il était connu sous le nom : " Nougat de Cadix ". Son nom actuel a reçu l'impulsion définitive, dans les années 50, par le prestigieux chef pâtissier, établi à l'époque dans cette ville, M. Antonio Valls Garrido, qui lui a donné son identité actuelle.

pourquoi c'est appelé comme ça?

Il est généralement typique de le préparer avec du jaune d'œuf et de la patate douce confite, qui est ensuite cuite au four. Cette opération de cuisson est ce qui lui donne le nom de pain. Chez Turrones A. Galiana, ce processus est fait à la main.

Est-ce un hasard si cela ressemble à du nougat aux fruits ?

Le soi-disant nougat aux fruits est également une variante du pain de Cadix.