Noix et jaunes fondants par Turrones Galiana
Le spectaculaire noix et jaunes fondants venez chaque saison de Noël au magasin Nougats de Galiane. Derrière sa saveur spectaculaire se cache une histoire de croissance familiale et d'amour pour l'art de la pâtisserie artisanale.
Le grand maître de la pâtisserie de Noël, et notre plus grand ami José Galiana, a perdu le combat le plus dur de sa vie et est décédé d'un cancer il y a 3 ans. À ce moment-là, tant son entreprise de longue date que la qualité proverbiale de ses produits étaient menacées par l'incertitude. Heureusement dans le Communauté Valencienne la culture gastronomique traditionnelle s'étend de père en fils, en l'occurrence jusqu'aux filles. Eh bien, ses trois filles ont décidé de reprendre et de poursuivre la tradition sans faire de compromis sur la qualité et elles ont lancé l'entreprise. Grâce à leurs énormes efforts, nos clients continuent de profiter de noix fondantes et de bourgeons fondants de la plus haute qualité dont le point de saveur unique, très demandé par tous ceux qui l'ont essayé, est devenu un incontournable de leurs tables de Noël.
Comment nous fabriquons nos noix et nos jaunes de fondant
Faire des noix fondantes et des bourgeons fondants de qualité nécessite des connaissances, un savoir-faire et un soin extrême. Les ingrédients de base sont le jaune d'œuf, le sucre et les noix. Les jaunes ainsi que les noix sont baignés dans le fondant, un processus très délicat qui nécessite beaucoup d'expérience, puis ils sont cuits, ce qui donne ces bonbons exquis.
Avec le fondant fraîchement appliqué
D'ailleurs, Fondant C'est, en confiserie générale, une pâte semblable à la plastelina mais comestible. Pour la préparation du fondant, on utilise de la gélatine, de l'eau, du glucose, de la glycérine, du beurre, du sucre en poudre et de l'essence ou un arôme. En confiserie, il est utilisé pour recouvrir les gâteaux et faire des décorations. Le nom fondant (qui signifie en français : qui fond) fait référence à la caractéristique physique de l'enrobage : qu'il fond en bouche.
Maintenant que vous savez presque tout sur les noix et les bourgeons fondants, la dernière question demeure : où les trouver ? La réponse est simple : vous pouvez acheter notre noix fondantes Oui bourgeons fondants artisans dans notre boutique en ligne , ou dans notre magasin dans la c / Garrigues numéro 1 (46001 Valence).