Un amandier en fleur (variété Marcona)
L'histoire de la Amande Marcona partie du fait que tous les produits d'élite ont leur recette magique. Ses ingrédients sont toujours de la plus haute qualité. Certains, comme Coca-Cola, ne les ont jamais révélés. D'autres, cependant, n'ont pas peur d'exposer les membres de la formule qui a conduit à leur succès. Chez Turrones Galiana, nous avons décidé de rejoindre ceux qui pensent que la transparence est un bonus supplémentaire. À partir de cet article, nous commencerons à vous dire à quoi sont dues les files d'attente qui se forment habituellement en décembre, devant l'entrée de notre magasin.
Eh bien, nous révélons le secret n°1 : l'Amande Marcona . Il existe de nombreuses variétés de amande ( Prunus dulcis ), mais un seul d'entre eux a la qualité optimale pour faire partie intégrante de notre Nougat.
L'Amande Marcona, une amande sensible aux aléas du temps.
Au Nougats Galiana nous savons que nos clients ont un palais raffiné. Pour répondre à vos attentes, la seule variété d'amande qui nous satisfasse est la Marcona, l'amande typiquement méditerranéenne, mondialement reconnue comme la souveraine des amandes. Naturellement, c'est beaucoup plus facile à dire qu'à faire. La Marcona est plus sensible aux aléas du temps que les autres variétés, elle demande des ressources très spécifiques et à maturité elle tombe de l'arbre avant ses cousines-sœurs. Bref, les soins demandés à l'agriculteur sont beaucoup plus élevés, d'où son prix monte beaucoup par rapport aux autres amandes.
Amandes variété Marcona
Cependant, nous n'acceptons jamais un compromis assez typique : recourir à d'autres variétés, moins chères et avec plus de disponibilité. Nous n'acceptons pas non plus de nous soumettre à ce qu'ils suggèrent comme la « réalité du marché » : un mélange de différents types d'amandes, avec un pourcentage « élevé » de Marcona. Nous apprécions généralement la suggestion, mais la réponse est un « Non ! En ce qui nous concerne, pour Nougats Galiana seuls les éléments suivants sont valables : Amande 100% Marcona, ou rien !
Aussi, nous sommes toujours attentifs à garantir l'authenticité du produit. De temps en temps, ils ont essayé de nous faire passer d'autres variétés portant le nom de Marcona.
Alors, ne vous inquiétez pas, la reine des amandes, avec sa saveur unique et exquise, vous attend à Turrones Galiana, à notre Jijona Nougat et dans d'autres produits. Il ne pouvait en être autrement.