UNE Massepain La qualité est probablement ce que les plus jeunes de chaque famille préfèrent voir à la table de Noël. Et beaucoup d'entre nous qui ne sont pas si jeunes... Nous vous dévoilons sept faits curieux sur ce délice de Noël.
Massepain en 7 faits insolites.
Nos figurines artisanales en massepain
1. Il existe quatre noms de cette merveille considérée comme la plus célèbre au monde, deux en Espagne (le massepain de Tolède, dans la province de Tolède, et le massepain de Soto, dans la Rioja) et deux en Allemagne (Lübecker et Königsberger).
deux. Son origine n'a pas encore été établie. Ce que nous savons avec certitude, c'est que les Arabes les ont introduits, mais ils ne sont pas les inventeurs de ce bonbon. La théorie la plus répandue est son origine persan .
3. Pour la première fois on retrouve une référence au massepain dans les Mille et une nuits (ce qui prouve son origine persane) où des rendez-vous sont donnés sur la gourmandise pour pouvoir supporter les jeûnes du ramadan ou comme aphrodisiaque pour pouvoir faire face à la vie conjugale. dettes de manière satisfaisante. Ruperto de Nola parle du massepain comme d'un aliment idéal pour les personnes en deuil qui perdent leur alimentation, sa préparation comprenait du blanc de poulet non préparé mélangé avec des amandes et du sucre, nous supposons donc que ce doit être l'aliment qui était prescrit aux malades dans l'institution primitive de la Hôpital de Santiago de Tolède.
Quatre. L'origine du mot n'est pas non plus connue " Massepain ". Certaines sources indiquent que le nom du bonbon vient de la péninsule ibérique, du latin martius pinis (pain de mars).
5. La proportion d'amandes et de sucre, ses ingrédients principaux, n'est pas constante dans tous les massepains, mais dépend de la recette et du lieu.
6. En Amérique latine, on peut aussi trouver une variante du massepain (fait avec des arachides), mais avec une texture légèrement plus sèche et plus délicate.
7. Chez Galiana Turrones, nous le fabriquons à la main. Il suffit de l'essayer pour que la différence de qualité qui nous sépare de tous ceux qui le produisent à l'aide de machines soit évidente. Vous pouvez acheter notre massepain à Boîte de 1Kg et en boite de 500 Gr .